Viennoiserie

Briochettes aux pépites de chocolat

Bien sûr, j’utilise toujours mon robot ankarsrum, vous pouvez retrouver toutes les recettes réalisées avec ce robot sur le site de cuisine du bien être. Ingrédients Pour 8 briochettes 600 g de farine 2 sachets de levure boulangère 310 ml de lait 3 œufs 1 jaune d’œuf 80 g de beurre ramolli 6 c. à…… Lire la suite Briochettes aux pépites de chocolat

Viennoiserie

Brioche tressée à la mie filante

Encore une nouvelle brioche sur le blog! Vous savez ma passion pour la viennoiserie et boulangerie: je rajoute donc une toute nouvelle recette de brioche tressée cette fois, et avec la mie bien filante. Je l’ai trouvé sur le blog de cuisinedegout J’ai toute fois, divisé la recette par deux et ça a été amplement…… Lire la suite Brioche tressée à la mie filante

Viennoiserie

Brioche couronne marbré

Encore une recette de brioche ! J’aime beaucoup travailler les pâtes et en particulier faire des brioches. Je n’ai pas de robot pâtissier, j’aime travailler les pâtes à la main, sentir la matière est très agréable. Je suis tombé sur cette superbe recette qui m’a tout de suite beaucoup plus : http://www.audinette.com/2016/02/brioche-couronne-marbree.html . Elle est…… Lire la suite Brioche couronne marbré

Viennoiserie

Petites brioches vapeur papillon

Coucou à toutes ! Voici de belles petites brioches en forme de papillon et cuitent à la vapeur. C’est très bon et très facile à faire en plus. J’ai remplacer le sésames par du cacao en poudre car je n’avais que ça. J’en referais très vite. J’ai trouver cette recette sur ce blog: http://recetteschinoises.blogspot.fr/2013/04/pain-vapeur-papillon-hudie-bao.html A…… Lire la suite Petites brioches vapeur papillon

Viennoiserie

Cinnamon Rolls cannelle fruits rouges

    J’ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Juwayriyah ici : http://au-bonheur-des-gourmandes.eklablog.com/blueberry-lemon-sweet-rolls-a86137340 C’est un pure délice encore une fois, agréable à faire, et hyper moelleux. Voici la recette de Juwayriyah, je note à coté mes modifications: …………………………………………. Pâte à brioche au miel 250g de farine 4 càs de miel 2 œufs 1…… Lire la suite Cinnamon Rolls cannelle fruits rouges

Pains

Baguette et petits pains magique

J’ai déjà fait du pain maison auparavant, parfois je réussissait, parfois non. Jusqu’au jour où …. je suis tombé sur cette recette : http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose Sa rapidité m’arrangeais beaucoup et le visuel en photo est magnifique. Je l’ai testé et franchement : j’ai trouver THE recette parfaite! Le pain est croustillant, la mie bien moelleuse et…… Lire la suite Baguette et petits pains magique

Viennoiserie

Pretzels au sucre et à la canelle

Le Pretzel Américain est un en-cas sucré, avec une mâche tendre et délicate, à la forme facilement reconnaissable. Sans lait ni œufs parfait pour les allergiques. C’est une variante au  » bretzels » allemands.; la forme s’y ressemblant fortement. J’ai trouvé cette jolie recette sur le site de Hervécuisine, alors que je n’y étais jamais allé.…… Lire la suite Pretzels au sucre et à la canelle