Pâtisserie orientale

Cornets au sésame farcie aux fruits secs

Il y a un petit moment je suis tombé sur un blog que je ne connaissais pas, il s’agit de compile moi un menu J’ai aimé leur idée, chaque mois, de proposer un thème de cuisine et de préparer pleins de belles choses autour de ce thème. Ce mois ci, il s’agit du thème: Fruits…… Lire la suite Cornets au sésame farcie aux fruits secs

Gâteaux

Babas sans rhum, à la fleur d’oranger

Un petit moment que j’avais envie de faire moi même des babas. Ne buvant pas d’alcool, j’ai remplacé le rhum par de la fleur d’oranger. C’est bon, c’est frais et ça change surtout. J’ai eu cependant un petit soucis avec la chantilly, mais ça n’a rien changer au gout de ce délicieux gâteaux. J’ai prit…… Lire la suite Babas sans rhum, à la fleur d’oranger

Pâtisserie orientale

Konafa à la ricotta

Konafa ? qu’est ce que c’est que ça ? Le kenafeh se décline en trois types : khishnah (arabe : خشنه) : croûte à base de cheveux d’ange ; na’ama (arabe : ناعمة) : pâte de semoule ; mhayara (arabe : محيرة) : mélange de khishnah et de na’ama. J’ai testé cette recette sur ce beau petit blog connu de toutes : les joyaux de sherazade Ingrédients…… Lire la suite Konafa à la ricotta