Petites gourmandises

Bonbons au miel et citron

Je participe au défi du mois de Compile moi un menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? pour une Battle‘Orange c/Lemon ou Orangec/Citron’ Ingrédients pour une vingtaine de bonbons : 125 g de cassonade 50 g d’eau 25 g de miel 1 cuillerée à soupe de jus de…… Lire la suite Bonbons au miel et citron

Entrée froide

Verrines betterave, avocat et crevettes au citron

Voici une petite recette rapide à réaliser qui épatera vos convives à tout les coups. Pleines de couleurs, elles offrent un côté hyper acide à souhait avec le citron. Je participe au défi du mois de Compile moi un menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  pour…… Lire la suite Verrines betterave, avocat et crevettes au citron

Gâteaux

Roulé au citron meringuée 🍋

Ingrédients: 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine Pour le biscuit : 1) Je préchauffe le four (180°C en position chaleur tournante ou 200°C en chaleur traditionnelle). Je Fouette le sucre et les oeufs. La préparation doit doubler de volume. 2) J’incorpore la farine tout en mélangeant à l’aide d’une spatule en…… Lire la suite Roulé au citron meringuée 🍋

Bavarois, entremet

Charlotte aux fruits

450 g de fruits de votre choix 30 biscuits cuillères 500 g de crème fraîche entière en brique bien froide(à monter en chantilly) 100 g de sucre (glace ou poudre) 20 cl de sirop de grenadine dilué dans de l’eau Préparation : 20 min Mettre au congélateur pendant 30 minutes mini les fouets, le récipient qui serviront à monter la crème en chantilly. . Verser…… Lire la suite Charlotte aux fruits

Beignets Crèpes Pancakes

Baghrirs farcies aux fruits secs

Le baghrir, بـغـريـر, khringo en berbère, ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe d’origine berbère préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel, servie chaude et imbibée de beurre et de miel. On la connaît aussi sous les noms de khringo et hatita chez les Rifains, également khringo chez…… Lire la suite Baghrirs farcies aux fruits secs

Gâteaux

Cheesecake au fromage blanc et citron

Cheesecake au fromage blanc et citron Mixer 250g de petit beurre (pour ma part des biscuits @ker_cadelac , kercadelac) Mélanger ces biscuits à 125 g de beurre Tapisser un moule a charnière de cette préparation Mettre au frais Mélanger 500g de fromage blanc a 150g de sucre Ajouter 3 œufs et un zeste de citron Verser…… Lire la suite Cheesecake au fromage blanc et citron

Gâteaux

Quart quart au citron

Cette spécialité bretonne tire son nom des ingrédients qui la composent. Il est dénommé aussi pound cake s’il pèse une livre (un pound représente 453 g arrondi souvent à 500 g). Le quatre-quarts est d’origine Bretonne. On le nomme ainsi car les quatre ingrédients principaux qui le composent (farine, sucre, beurre et œufs), y sont…… Lire la suite Quart quart au citron

Glaces et sorbets

Sorbet au kiwi sans sorbetière

Un délicieux sorbet au kiwi avec 3 fois rien et sans sorbetière ça vous dit ?! SORBET AU KIWI (SANS SORBETIÈRE) INGRÉDIENTS 6 Kiwi – Sucre en poudre -120 g, Eau 125 ml, Jus de citron  4 c.s. ( J’ai rajouté une pointe de colorant vert car je la trouvais trop blanche sans ) INSTRUCTIONS Dans une casserole,…… Lire la suite Sorbet au kiwi sans sorbetière

Jus et Boissons

Jus kale, menthe et citron

Aujourd’hui, j’étouffe sous cette chaleur tenace. Donc il faut bien s’hydrater. Pensez à bien vous hydrater, boire beaucoup d’eau. Pour rappel, lorsque vous sentez que vous avez soif c’est que votre corps est déjà déshydraté !!! Donc buvez sans avoir soif, c’est important !!! Toute les 15-30 minutes : un grand verre d’eau J’ai réalisé…… Lire la suite Jus kale, menthe et citron

Crème , flan et mousses

Verrines façon tarte au citron meringuée

Ingrédients  pour 6 personnes Pour le lemon curd « léger » : 1 jus de citron et les zestes 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillères à soupe de maïzena 1 œuf Pour la meringue : 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel 70 g de sucre semoule Recette Pour le lemon curd léger…… Lire la suite Verrines façon tarte au citron meringuée