Crème , flan et mousses

Mousse au chocolat et mascarpone

Ça te dit une petite recette de mousse chocolat mascarpone faite en 15 minutes ?! Ingrédients 3 oeufs 40 g de sucre en poudre 100 g de mascarpone 200 g de chocolat Préparation TEMPS TOTAL : 15 MIN Prép. : 15 min Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et le…… Lire la suite Mousse au chocolat et mascarpone

Crème , flan et mousses

Panna cotta framboise

L’appellation italienne panna cotta signifie littéralement « crème cuite » en français. L’origine exacte de la panna cotta est mystérieuse, mais selon certaines sources, elle viendrait des Langhe(sud-est de Turin). Au début du xixe siècle, une femme d’origine hongroise aurait élaboré ce dessert avec un excédent de lait[3]. Plusieurs théories suggèrent que la crème, très prisée en Italie du Nord, était historiquement consommée nature ou sucrée…… Lire la suite Panna cotta framboise

Crème , flan et mousses

Verrines façon tarte au citron meringuée

Ingrédients  pour 6 personnes Pour le lemon curd « léger » : 1 jus de citron et les zestes 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillères à soupe de maïzena 1 œuf Pour la meringue : 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel 70 g de sucre semoule Recette Pour le lemon curd léger…… Lire la suite Verrines façon tarte au citron meringuée

Crème , flan et mousses

Pannacotta menthe citron et coulis de framboise

Une petite recette toute simple. Pour voir une vidéo de cette recette, regardez sur instagram ( bouton à droite de ce blog ) J’ai utilisé le moule reçu de la société Bredelle 20 cl de crème liquide 25 cl de lait. 2 cuillères à soupe de sucre. 2 grammes d’agar-agar 1 zeste de citron 1…… Lire la suite Pannacotta menthe citron et coulis de framboise

Crème , flan et mousses

Mousse aux petits œufs en chocolat

Pour 6 personnes 200 gr de chocolat (œuf…) 4 œufs 30 gr de sucre 60 gr de beurre Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Montez les blancs en neige, les serrez avec le sucre. Mélangez les jaunes au chocolat. Incorporez délicatement les blancs…… Lire la suite Mousse aux petits œufs en chocolat

Crème , flan et mousses

Mousse de clémentines

Voici un petit dessert rapide, très bon. J’ai trouvé cette recette sur ce blog: http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.fr/2013/01/mousse-de-clementine.html Bien sûr, j’ai diviser les ingrédients par deux comme d’habitude. Mon conseil est: une fois les mousses préparés, les manger rapidement. Ne pas attendre le lendemain, de l’eau pourrait s’installer au fond de vos verrines. C’est connu et reconnu depuis…… Lire la suite Mousse de clémentines

Crème , flan et mousses

Mousse au chocolat carambar

Me re voici parmi vous après plusieurs d’absence. Étant malade ce n’est pas facile… Le Carambar serait né suite à une erreur. Un jour de 1954, les patrons d’une confiserie eurent l’idée d’intégrer du cacao au caramel. La machine qui fabriquait traditionnellement les caramels se serait déréglée à cause de ce nouveau mélange et au…… Lire la suite Mousse au chocolat carambar

Crème , flan et mousses

Panna cotta à l’anis

Les Anis de Flavigny sont des friandises élaborées à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne. Chaque bonbon est fait d’une graine d’anis vert enrobée de sirop de sucre aromatisé : anis, violette, rose, menthe, réglisse, oranger… Du sucre, une graine d’anis vert et un arôme naturel. Les ingrédients Pour 5 Panna Cotta 20 cl de crème liquide épaisse. 25…… Lire la suite Panna cotta à l’anis

Crème , flan et mousses

Panna Cotta au thé à la vanille

Avant de vous mettre ma dernière recette, je voulais vous prévenir que je risque de mettre de moins en moins de recettes pendants quelques semaines voir mois. Mais si le temps me le permet, j’essaierai de poster de temps en temps, même si c’est juste pour copier coller d’anciennes recettes. Merci à tous d’être présent…… Lire la suite Panna Cotta au thé à la vanille