Entrée chaude

Chorba frick légumes et poulet

Bonjour à tous,

Je participe au défi du mois sur le blog de compile moi un menu

les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron

Pour ma septième recette du défi, j’ai réalisé une chorba fric

une recette inspiré par https://cestmamanquicuisine.com/2016/06/13/chorba-frik-veloutee-aux-legumes-mixes/

Ingrédients:

  •  poulet cuit effilichés
  • 1 oignon
  •  1 poignée de pois chiche  (prêt à l’emploi Samia ou trempés la veille)
  •  4 tomates fraîches (ou une boite de tomates pelées)
  •  1 cuillère a café bien pleine de tomate concentrée.
  •  1 c à soupe de Ras el Hanout
  • 1 c à soupe de Coriandre Moulu
  • 1 pincée de Gingembre
  • 1 pincée de Cannelle
  •  1/2 c à café de poivre noir
  •  1/2 courgette
  •  1/2 carotte
  •  1 poignées de fric (blé concassé) vous pouvez remplacer par du vermicelle
  • 1/2 botte de coriandre ciselée
  • 3 feuilles de menthe ciselées
  • sel

Préparation:

ciselez l’oignon ,et découpez la carotte,et la courgette en gros dés

Mettez d’abord les oignons à cuire dans votre marmite avec un filet d’huile,ajoutez les tomates pelés mixées …

au bout de 2/3 minutes ajoutez les carottes et courgettes …

diluez le concentré de tomate dans un peu d’eau puis ajoutez le aux légumes

ajoutez maintenant les épices (ras el hanout,coriandre,gingembre,cannelle)

remplissez d’environ 1 litre et demi  d’eau et couvrez…

laissez cuire environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits `

et mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou dans un mixeur

remettez sur le feu et ajoutez le poulet effiloché

ajoutez de l’eau si besoin et les pois chiches

rincez le frik et ajoutez le a la soupe ainsi que la coriandre,la menthe et le persil

et laissez mijoter 10 à 15 minutes

avant de servir parsemez de quelques feuilles de coriandre ou de persil….

11 réflexions au sujet de « Chorba frick légumes et poulet »

Un p'ti mot pour faire plaisir :-)

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