Plats complet

Tajine kefta aux œufs

Une recette de Hicham Cook

Bonjour à tous,

Je participe au défi du mois sur le blog de compile moi un menu

les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza Cake au citron

 

J’ai décidé de réalisé, ma deuxième recettes pour le défi, avec un bon petit tajine aux boulettes de viande et œufs. D’une simplicité extrême.

Des petites boulettes de viandes qui mijotent tranquillement

Une délicieuse sauce tomate qui a pris le temps de cuire et prendre le bon goût des épices et de la viande

Quelques œufs versés dans le tajine pour terminer le plat

Dans un tajine ou poêle, verser un oignon émincé ainsi qu’une gousse d’ail.

Ajouter de l’huile de tournesol. Et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucide.

Puis , verser une cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel, de poivre, épices de votre choix.

Bien mélanger. Et ajouter progressivement de l’eau jusqu’à ce que la sauce tomate soit légèrement liquide.

Faire des boulettes de viandes avec votre viande hachée.

Ajouter du persil dans votre tajine ainsi que les boulettes de viandes.

Baisser le feu afin qu’il soit faible.

Les boulettes vont cuire dans 10 minutes.

Juste avant de servir, casser des œufs dans le tajine selon le nombre de personnes. Recouvrir le tajine, éteindre le feu et laisser les œufs cuire ainsi jusqu’à servir le plat.

Servir, parsemer de persil.

6 réflexions au sujet de « Tajine kefta aux œufs »

  1. Bien que j’en ai souvent entendu parlé, et qu’en bien, je n’ai jamais eu l’occasion de goûter ni pris le temps d’en réaliser un… A faire absolument !
    Merciii Kenza pour ce plat typique et sûrement très bon 🙂
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

Un p'ti mot pour faire plaisir :-)

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