Whoopie pie au mascarpone

Pour les coques

100g Farine de blé

60g Beurre

40g Sucre en poudre

40g Chocolat noir

2 Oeufs

0,5sachet Levure

Pour la crème au mascarpone

200g Mascarpone

30g Sucre en poudre

1Pointe vanille en grains

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et les œufs et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées.

Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et déposez-y des petits tas de pâte.

Enfournez 8 à 10 min puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème : fouettez le mascarpone et le sucre en poudre. Ajoutez la vanille et mélangez.

Étalez cette crème sur la moitié des coques refroidies et recouvrez de l’autre moitié. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.