Pizza, sandwich

Petits pains façon hot dogs

Pour 8 petits pains façon hot dogs

Ingrédients

300 gr de farine

1 càc ou 5 g de levure sèche de boulanger

2 càc de sucre en poudre

5 gr de sel

1 oeuf

environ 180 ml de lait (cela dépend de l’état de votre pâton lorsque vous pétrissez)

30 gr de beurre

8 saucisses à hot-dog

1 jaune d’oeuf battu avec un tout petit peu d’eau pour dorer les petits pains

Réalisation

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur (sauf le beurre, les saucisses et le jaune d’oeuf destiné à dorer). Laissez tourner le robot à petite vitesse pendant quelques minutes, puis, ajoutez le beurre.

Laissez à nouveau tourner en vitesse un peu plus rapide jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit belle.

Couvrez votre bol d’un torchon et laissez lever à l’abri des courants d’air pendant environ 1 h selon la température de la pièce; la pâte doit presque doubler de volume.

Après cette levée, déposez la pâte sur votre plan de travail fariné et dégazez-la (pétrissez-la un peu). Divisez-la ensuite en 8 portions identiques; laissez la pâte reprendre son souffle 5 minutes puis, formez un long boudin avec chaque pâton.

Enroulez chaque boudin de pâte autour d’une saucisse à hot-dog sans trop serrer; la pâte gonflera encore.

Déposez les hot-dogs sur une toile silicone ou autre papier cuisson en les espaçant un peu car ils gonfleront à la cuisson.

Couvrez-les et laissez-les à nouveau lever pendant une bonne demi heure.

Préchauffez votre four à 200°. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les petits pains de jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau.

Enfournez-les pour environ 1/4 d’heure jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.

Servez-les après quelques minutes pour ne pas vous brûler!

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