Pâtisserie orientale

Le namoura

Envie d’une petite douceur pour le goûter ?
Avec un bon verre de thé, vous obtiendrez la perfection !!!
Je vous propose un petit gâteau venu tout droit du Liban: le namoura
Une délicieuse gourmandise composé de semoule et yaourt….

Les amandes me viennent de mon partenariat avec : Spigol et Valentine & Patachou

Recette

3 verres de semoule moyenne
2 verres de yaourt nature
1.2 verre de sucre
4/5 cuillère à café de bicarbonate
4/5 sachet de levure chimique
16 cl d’eau de rose ( j’ai remplacé par de la fleur d’oranger)

Pour le sirop de sucre :

1 jus citron
600g d’eau
250g de sucre
16 cl d’eau de fleur d’oranger

Préparation

TEMPS TOTAL : 30 MIN

Prép. : 10 min

Cuisson : 20 min

Mélanger le sucre avec le yaourt. Ajouter la semoule, la levure, le bicarbonate et l’eau de fleur .

Chemiser un moule rectangulaire allant au four et y mettre la pâte. Faire cuire 20 min au four à 210°C (thermostat 7). Préparer le sirop de sucre :

Mettre le sucre, l’eau, le jus de citron, l’eau de fleur dans une casserole. Mettre dans une casserole faire chauffer jusqu’à épaississement du sirop.

Retirer du feu.

Dès cuisson du gâteau, verser le sirop dessus et laisser refroidir.

Puis découper en petits carrés.

Vous pouvez décorer avec un pignon de pin ou une amande.

Très bon et peut être accompagné de thé. Bon appétit.

5 réflexions au sujet de « Le namoura »

  1. السلام عليك ورحمة الله وبركاته
    Ça a l’air bien bon mais 4/5 sachets de levure chimique ça m’a l’air beaucoup non?

    Et penses tu que je peux remplacer Le yaourt par de la crème fraîche ?

    1. Walikoum salam. En effet ça doit être une erreur. Il me semble en avoir mit même pas un sachet. A rectifier donc. Oui sûrement tu peux mettre de la crème fraîche, ça ressemble au fromage ( la consistance en tout cas ). Merci

  2. J’adore le namoura surtout avec un café oriental. Merci pour cette recette, pour ma part j’enlève la peau des amandes, il suffit de les couvrir d’eau dans une casserole, de faire bouillir quelques minutes puis de bien rincer à l’eau froide, les peaux s’enlèvent sans effort.

Un p'ti mot pour faire plaisir :-)

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