Plats complet

Escalopes farcies aux petits pois

Voici une petite recette d’une simplicité extrême mais qui fait l’unanimité de toute la famille.

Je participe au défi de compile moi un menu Clik/

Dont l’organisatrice est : Nath « Une cuisine pour Voozenoo  » Et la marraine de ce mois : Hélène « Keskonmangemaman? »

Ingrédients

Escalopes de poulet, sel, Poivre, petits pois cuit, persil, huile , beurre

Recette

Dans le bol de votre mixeur, y mettre votre blanc de poulet , ajouter sel et poivre. Puis mixer. Arrêter jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement haché.

Ensuite, étaler du film alimentaire, badigeonner d’huile et faire un rectangle avec votre poulet haché. Huilez vos mains, cela facilitera le travail.

Puis, laver votre mixeur, ajouter les petits pois et le persil. Mixer jusqu’à arrivée à une purée avec encore des morceaux.

Étaler la farce sur votre poulet. Et enrouler votre poulet en serrant bien. Laisser passer le film alimentaire au dessus du boudin. Bien refermer également sur les coté en tournant le film.

Passer le boudin à la valeur pendant 10 minutes. Ceci est la précuisson.

Ensuite, huilez légèrement votre poêle. Ajouter une cuillère de beurre. Cela donnera un peu plus de goût. Mettre les épices que vous désirez dans cette poêle. Puis, ajouter votre boudin de poulet en enlevant au préalablement le film alimentaire. Cuire à feu moyen en retournant de temps en temps.

Puis découper en de jolie tranches en biais. Ajouter un léger filet d’huile d’olive avant de servir.

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7 réflexions au sujet de « Escalopes farcies aux petits pois »

  1. Première à publier pour le thème et tu mets la barre haute !!
    Tes escalopes sont magnifiques et les photos les mettent bien en valeur.
    Merci pour ta participation 🙂
    A bientôt et bon week-end.

Un p'ti mot pour faire plaisir :-)

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