la galette bretonne est un biscuit sablé au beurre fabriqué en Bretagne.
La marque Traou mad de Pont-Aven attribue à Alexis Le Villain la création des galettes au début du xxe siècle[1]. Cependant, de nombreuses biscuiteries bretonnes en fabriquent, tels que Filet Bleu ou Saint-Michel.
Les galettes bretonnes sont souvent présentées et conservées dans des boîtes en métal décorées[2].
La galette bretonne et le palet breton sont en cours d’obtention d’une indication géographique protégée
J’ai trouvé cette super recette sur le site recettes bretonnes
Accompagné comme d’habitude de mon fidèle allié mon robot ankarsrum cuisine du bien être
Ingrédients
250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
Instructions
- Dans votre saladier,ajoutez la farine, le demi sachet de levure et le sucre puis mélangez.
- Ajoutez le beurre demi-sel en morceaux à votre précédent mélange.
- Ajoutez maintenant un oeuf entier et un jaune d’oeuf puis réalisez une boule de pâte.
- Déposez votre boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une demi heure.
- Préchauffez votre four à 180°(thermostat 6).
- Farinez votre plan de travail et placez la boule de pâte : étalez-la avec votre rouleau (sur une hauteur d’environ 1 cm).
- A l’aide d’un emporte pièce, formez des petits cercles de pâte.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez vos galettes bretonnes.
- Avec un pinceau, dorez les galettes bretonnes avec un jaune d’oeuf mélangé dans un peu d’eau.
- Puis, avec une fourchette, dessinez des petits croisillons ou des petites vagues sur vos galettes.
- Faites-les cuire au four pendant un quart d’heure et dégustez !
Cc ohhh la la j’adore les galettes bretonnes c’est trop bon 😋 merci pour la recette 😘
Coucou merci de ton passage
Cc de rien avec plaisir 😘
Mon gendre les adore il faut absolument que je lui en fasse, je garde ta recette précieusement, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous 😗
Superbes tes galettes, plus vraies que natures et bien meilleures aussi faites maison !!
Elles sont très réussies tes galettes !!
Elles ont l’air bien bonnes ces galettes. 😋
oh oui elles étaient excellente! mrerci
ils sont super bien réussit
J’adore ces petites galettes ! Un plaisir à croquer et tu les as bien réussies ! Bonne journée à bientôt !
en regardant les photos j’ai cru que c’était celles du commerce tellement elles sont réussies!