Petites gourmandises

Barres chocolat framboise

Une bonne petite recette trouvé par ici : http://www.chocociframboise.fr/article-barres-chocolat-framboise-fa-on-pim-s-119769749.html#anchorComment

DSCF3671

Préparation : 30min

Cuisson : 10min à 180°C

Ingrédients : 

Génoise :

– 3 oeufs, blancs et jaunes séparés

– 90g de sucre

– 90g de farine

– 20 g de beurre fondu

La couche à la framboise :

– 240g de framboises

– 100g de sucre

– 2 g agar agar

– 2 cuillères a soupe d’eau

La couche au chocolat : 

– 200g de chocolat à pâtisser

– 2 cuillères à soupe d’huile (voire plus)

 

DSCF3653

Préparation

1) Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter la farine et le beurre fondu et continuer à fouetter. Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule carré (23x23cm). Enfourner pour 10min. A la sortie du four, laisser refroidir.

2) Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre et l’eau. Laisser mijoter 15min environ puis ajouter l’agar agar et porter à ébullition. Verser la préparation aux framboises encore chaude sur la génoise. Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur.

3) Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l’huile et bien mélanger. Verser le chocolat sur la couche à la framboise. Laisser refroidir au réfrigérateur. Pour le découpage, tremper un couteau dans de l’eau chaude puis couper des barres.

DSCF3654

Publicités

9 réflexions au sujet de « Barres chocolat framboise »

Un p'ti mot pour faire plaisir :-)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s